Cada entrega conferida antes de virar prejuízo.
O estoquista confere a nota no celular, item por item. Compras vê a divergência na hora. Você para de pagar por mercadoria que não chegou.
Recebimento, 07h42
Filé mignon: chegaram 35 kg. O pedido era de 50 kg e a nota cobra 50.
Compras, 07h44
Recebe os 35 kg com a foto da balança. Já estou cobrando o fornecedor.
Divergência registrada com foto
Nasceu e roda todo dia nas cozinhas do Grupo Insalata.
O dinheiro do restaurante escapa pela porta dos fundos.
Às sete da manhã, com o caminhão parado na rua e a cozinha esperando, ninguém confere tudo. É nessa hora que a margem some, e ninguém vê.
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50 kg na nota, 35 kg na balança 1. Peso que não fecha.
Sem balança e sem registro, você paga pelo que não chegou. O erro aparece no CMV do fim do mês, quando já não dá para cobrar.
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Frango fora da temperatura 2. Temperatura sem prova.
O frango chegou quente e o estoquista percebeu. Sem foto do termômetro, fica a palavra dele contra a do entregador.
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Conferência no papel 3. Caderninho que ninguém lê.
A anotação fica na doca. Quando compras descobre o problema, o fornecedor já foi embora e o boleto já venceu.
Do caminhão ao painel, num lugar só.
O estoquista usa o app no celular ou no tablet. Compras e o dono acompanham pelo painel no computador. Cada passo fica registrado com hora, pessoa e foto.
Lê a nota
O estoquista escaneia o código de barras da DANFE ou tira uma foto. Os itens da nota aparecem na tela, já ligados ao pedido.
Confere item por item
Cada item mostra o que foi pedido. O estoquista pesa, conta, olha validade e temperatura, e marca o que confere.
Registra a divergência
Faltou peso, veio quente, o preço subiu: o app exige foto e motivo e chama compras pelo chat, com o caminhão ainda na porta.
Monta o RNC
O relatório de não conformidade sai pronto, com nota, item, fotos e decisão. Pronto para o fornecedor e para a vigilância.
Nota fiscal eletrônica (NF-e)
Pedido de compra por planilha
Acesso por pessoa e por unidade
- 3xmais rápido para conferir uma entrega
Feito para o jeito que restaurante recebe.
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Recebimento
Nota lida em segundos e conferida item por item contra o pedido.
Ver recebimento -
Divergências
Quantidade, preço, lote, validade e temperatura, sempre com prova.
Ver divergências -
RNC e vigilância
Relatório de não conformidade pronto e pacote para a fiscalização.
Ver RNC -
Como funciona
Do primeiro pedido importado à conferência rodando na doca.
Ver o passo a passo
Feita por quem opera restaurante.
A Estoca.ai nasceu dentro do Grupo Insalata. Várias marcas, várias unidades e o mesmo erro toda semana no recebimento. A gente construiu a ferramenta que faltava e testou nas nossas entregas antes das suas.
Conferência à moda antiga, Grupo Insalata 
Melhor Delivery Saudável de São Paulo, iFood 2025 
Cozinha do Grupo Insalata 
Equipe que opera e testa a Estoca.ai 
Estoque seco conferido no tablet 
Compras, cozinha e estoque no mesmo registro Cozinha que recebe certo produz em paz
RNC pronto para a vigilância sanitária, sem ninguém digitar nada.
- Fornecedor
- Frigorífico Bom Gosto
- Item
- Peito de frango resfriado
- Problema
- Temperatura 9 °C na entrega
- Prova
- Foto do termômetro, 07h51
- Decisão
- Devolvido no caminhão
Toda divergência vira um relatório de não conformidade com nota, item, fotos, motivo e decisão. Você manda ao fornecedor, cobra a diferença e mostra à fiscalização quando ela pedir.
Feita no Brasil, para a regra daqui.
A Estoca.ai fala a língua da nota fiscal brasileira e da vigilância sanitária. Começa sem integração e sem trocar o sistema que você já usa.
- NF-e e DANFE
- RDC 216/2004 da Anvisa
- LGPD
- Celular e tablet Android
- Pedido por planilha
- Várias unidades
O que muda na doca.
A conferência deixa de depender do olho de quem está no turno. Cada entrega vira registro com foto, peso e horário.
- 3x
- mais rápido para conferir uma entrega, no mínimo
- 100%
- das divergências registradas com foto e motivo
- 0
- folhas de papel e caneta na conferência
Velocidade medida na operação das cozinhas do Grupo Insalata, comparando com a conferência no papel.
Perguntas frequentes
O que a Estoca.ai faz?
A Estoca.ai é um app de conferência de recebimento de mercadorias para restaurantes. O estoquista lê a nota fiscal, confere cada item contra o pedido de compra, registra divergências com foto e avisa compras na hora. O dono e o comprador acompanham tudo pelo painel.
Funciona em iPhone?
Hoje o app do recebimento roda em celular ou tablet Android. O painel de gestão abre em qualquer computador, pelo navegador.
Preciso integrar com o meu sistema de gestão?
Não. Os pedidos de compra entram por planilha e a nota é lida pela chave de acesso ou por foto da DANFE. Você começa sem mexer no sistema que já usa.
A Estoca.ai controla o estoque e o CMV?
Não. A Estoca.ai cuida da porta de entrada: o recebimento. Ela garante que o que entrou é o que você pediu e pagou, com prova. Isso protege o CMV, mas o controle de estoque continua no sistema que você já usa.
Serve para quem tem várias unidades?
Sim. Cada unidade tem o seu recebimento, e o grupo enxerga todas num lugar só. Cada pessoa entra com o próprio acesso e vê só o que precisa.
Quanto custa?
O acesso é por convite e o valor depende do tamanho da operação. Preencha o formulário de solicitação e a gente conversa.